기본 제품 정보

제품명	젤라틴화된 감자 전분
영어 이름	젤라틴화된 감자 전분
제품 유형	감자-기반의 사전 젤라틴화 변형 전분, 냉-수용성 기능성 성분. 전젤라틴화 감자전분은 화학적 가교제를 첨가하지 않고 물리적 변형 공정을 거쳐 제조되며, 식품 및 산업용 원료에 대한 안전 기준을 준수합니다.

핵심 제품 특성

용해도

찬물에 용해되며 고온-가열이 필요하지 않습니다. 상온-수에 빠르게 분산 및 용해가 가능하여 가공 공정이 단순화되고 사용 편의성이 향상됩니다. 차가운-수용해도는 98.5% 이상에 달할 수 있습니다.

젤라틴화 특성

옥수수와 카사바에서 추출한 유사한 제품보다 빛 투과율이 더 좋고 일반적으로 85%를 초과하는 매우 높은 젤라틴화 투명성. 젤라틴화 후 점도가 높으며 25도에서 10% 수용액의 점도는 3000-8000mPa·s에 도달할 수 있으며 시스템 안정성이 강하고 층화가 쉽지 않습니다.

필름-형성 특성

뛰어난 성막-성능을 발휘합니다. 형성된 필름은 균일하고 단단하며 공기 투과성과 분해성이 우수하여 다양한 시나리오의 필름 형성 요구 사항을 충족할 수 있습니다.{2}}

제품 기능 및 효과

전호화 감자전분의 핵심 기능은 냉수-호화입니다. 용해 후에는 균일하고 섬세한 질감을 가지며 눈에 띄는 입자가 없는 매우 투명한 콜로이드를 형성할 수 있습니다.

동시에 두 가지 실용적인 기능이 있습니다. 첫째, 결합 기능으로 재료 간의 접착력을 향상시키고 제품의 무결성을 향상시키는 바인더로 사용할 수 있습니다. 둘째, 필름{0}}형성 기능은 조밀한 필름을 형성하여 보호, 격리 또는 성형 역할을 할 수 있으며 필름은 자연적으로 분해되어 환경 보호 요구 사항을 충족할 수 있습니다.

또한 제품의 노화 경향도 낮습니다. 냉장 또는 냉동 조건에서도 시스템 안정성을 유지할 수 있으며 노화가 쉽지 않습니다.